Холодильное оборудование для мясной промышленности

Мясная продукция – продукт скоропортящийся, требующий особых условий хранения, чтобы сберечь свои свойства. Поэтому трудно представить компанию, занимающуюся продажей или производством мясных изделий, без специального холодильного оборудования.

Льдогенераторы

Основное холодильное оборудование для мясной промышленности – это льдогенераторы, которые предназначены для хранения мясных продуктов, требующих охлаждения. Первостепенная задача таких льдогенерадотов заключается в производстве льда.

Такое холодильное оборудование различается по ряду параметров: по габаритным размерам, по форме производимого льда, по производительности льда за единицу времени, по принципу охлаждения конденсатора.

Все льдогенераторы подразделяются на две группы по сфере использования на бытовые и промышленные. К первым относятся все машины, производящие до 13-15 килограмм льда в сутки. Такое оборудование подходит для кафе и других небольших заведений общественного питания, а также для домашнего использования.

Для больших ресторанов подойдут промышленные агрегаты, которые производят более 15 килограмм льда в сутки. Они могут быть модульные (контейнер для льда и льдогенератор располагаются на расстоянии друг от друга), а также изготовлены в виде одного единого агрегата.

Оборудование особого назначения

Для предприятий, которые занимаются производством мясных изделий (и выпуском полуфабрикатов из мяса), необходимо специальное промышленное холодильное оборудование. В этом случае недостаточно наличие небольшого холодильника-шкафа.

Компания «Комплект Индустрия» производит промышленные холодильные установки как раз для таких крупных предприятий.

В зависимости от пожеланий заказчика, может быть полностью оборудован холодильный агрегат «с нуля», либо предоставлена отдельно охлаждающая установка. При выборе оборудования учтите, что стоит отдать предпочтение установке с производительностью выше достаточной для системы.