Рыбная промышленность

Рыбная промышленность

Холодильная установка для скороморозильного плиточного аппарата на рыбокомбинат, республика Крым | Холод Индустрия

Компания «Холод Индустрия» спроектировала и осуществила поставку промышленной холодильной установки для скороморозильного плиточного аппарата на рыбокомбинат в республике Крым. Для данного решения было применено компрессорное оборудование фирмы «Bitzer», теплообменное оборудование фирмы «Lloyd Coils», плиточные аппараты компании «Фабрика Холода».

Шоковая заморозка пищевых ингредиентов для Промпоставка М, г. Истра | Холод Индустрия
Назначение камер Камера шоковой заморозки
Характеристики камеры
Общий объём холодильной камеры м3 20,79
Габаритные размеры каждой секции Длина (м) 3,5
Ширина (м) 2,7
Высота (м)
Холодильная установка с плиточным аппаратом для заморозки мясных блоков | Холод Индустрия

Агрегат на базе 2-х винтовых компрессоров Bitzer HSN 5363-30, с насосной схемой подачи хладагента и циркуляционным ресивером. При сборке данного агрегата также использовалась аргонная сварка. 3-х ступенчатая система контроля сборки машины и электрощита управления.

Холодильная установка для заморозки рыбы. Астрахань | Холод Индустрия

Двухкомпрессорная система центрального хладоснабжения на базе компрессоров Bitzer HSN8571-125-ECO с насосной схемой и циркуляционным ресивером. Мощность агрегата составляет 170 кВт при t0: -42 С, tk: 45 С. Система оснащена инжекционной схемой, а также системой автоматической выпаривания масла.

Чиллеры для рыбного производства

При охлаждении рыбы дробленым льдом она выкладывается слоями в любой таре и пересыпается мелко раздробленным льдом. Продукция может охлаждаться льдом, полученным как из пресной, так и из морской воды. Получают его естественным или искусственным путем. Способы охлаждения рыбы различны.

Холодильные установки для морских судов

Холодильные установки для морских и речных судов. Устанавливающиеся на судах холодильники могут быть:

  • производственными.
  • провизионными.

В холодильниках второго типа хранится запас продуктов питания для экипажа и имеющихся на борту пассажиров.

Производственные холодильные установки решают следующие задачи в рамках ведущихся технологических процессов:

Льдогенераторы чешуйчатого льда

Генератор льда осуществляет намораживание и выдачу искусственного льда для пищевых и технических целей. В его состав входит холодильный агрегат, а также один или несколько испарителей, у которых на рабочих поверхностях создается лед.

Камеры хранения для рыбной промышленности

Низкотемпературные камеры хранения.
Холодильные камеры этого типа используются для того, чтобы хранить замороженную или охлажденную рыбу. При сборке таких камер используются сэндвич-панели с толщиной теплоизоляции в диапазоне 60-100 мм. Температура внутри в зависимости от хранящейся продукции может меняться от -18ºС до -25ºС.

Шоковая заморозка рыбы

Скорость заморозки – это важнейший критерий, говорящий о качестве замораживаемого продукта. От него напрямую зависят следующие моменты: