Льдоаккумуляторы

Ледяная вода сегодня является широко распространенным хладоносителем на предприятиях, занимающихся переработкой молока. Ледяной в данном случае называется вода, температура которой близка к нулю. Воду с такой температурой часто получают в теплообменниках пластинчатого или кожухотрубного типа. Однако использование подобных агрегатов чревато рисками замерзания теплоносителя, в результате которого теплообменное оборудование выходит из строя. Данного недостатка лишены испарители (теплообменники) погружного или пленочного типа. Они позволяют получать воду температурой +0,5…+1ºС без риска выхода оборудования из строя.

Погружные теплообменники делятся на следующие типы:

• панельные;
• змеевиковые (трубные).

Молокоперерабатывающие предприятия широко используют оборудование, генерирующее ледяную воду. Однако использование ее в качестве теплоносителя является не единственной особенностью холодопотребления данных производств. Важным моментом в работе таких предприятий является крайне неравномерная тепловая нагрузка, которая испытывается ими в течение суток. Максимум пиковых тепловых нагрузок здесь зачастую приходится на время от одного до нескольких часов в сутки. Устанавливать холодильное оборудование, которое рассчитано на такие пиковые значения, нерентабельно.

Данную задачу можно решить путем аккумуляции холода. Вода для достижения необходимого результата подходит плохо, а лед является идеальным решением. Как известно, на таяние льда затрачивается очень много энергии, и в то же время пока он полностью не растает, вода будет иметь температуру, близкую к нулю градусов. Применение льда для аккумуляции холода позволяет получать практически идеальный хладоноситель. Вода в этом качестве хороша по следующим причинам:

• максимальная теплопроводность и теплоемкость;
• безвредность и безопасность;
• отсутствие токсичных компонентов;
• отсутствие коррозионной активности;
• дешевизна.

Работа с таким теплоносителем позволяет использовать холодильное оборудование, мощность которого составляет 40-50% от максимальных параметров тепловыделения.

Оборудование с аккумуляцией льда работает следующим образом. При малых тепловых нагрузках производится накопление льда, а при повышенных теплопритоках он тает. Это позволяет компенсировать нехватку мощности холодильного оборудования в наиболее нагруженные периоды.

При использовании льдоаккумуляторов появляются следующие преимущества:

• ледяная вода получается без риска того, что оборудование выйдет из строя;
• появляется возможность быстро компенсировать пиковые тепловые нагрузки;
• сохраняется стабильная температура теплоносителя;
• снижаются капитальные затраты на холодильное оборудование;
• снижается установленная мощность холодильного оборудования;
• снижается потребление электроэнергии, потому что основное рабочее время холодильного оборудования – это ночь, когда компрессоры работают с наиболее низким давлением конденсации;
• снижаются эксплуатационные затраты в связи с тем, что электроэнергия в ночное время стоит значительно дешевле.