Токсичность аммиака является существенной проблемой для пищевых производств. Даже небольшая его концентрация может стать смертельно опасной для человека. В то же время резкий запах аммиака позволяет легко обнаруживать и устранять его утечки. При выполнении любых ремонтных работ механики должны пользоваться индивидуальными средствами защиты.
