Хранение плодоовощных продуктов

Свежие овощи и фрукты обязательно присутствуют в ежедневном рационе правильно питающегося человека. Они ценятся за высокие вкусовые качества, большое содержание витаминов и клетчатки, а также относительно низкую калорийность. В российских климатических условиях плодово-овощную продукцию приходится хранить на протяжении длительного времени, и для этого необходимо создавать особые условия.

Торговые и сельскохозяйственные предприятия оснащаются холодильными камерами для хранения овощей и фруктов. Они представляют собой герметичные помещения, собранные из пенополиуретановых панелей, в которых работает специальное оборудование. В холодильных камерах для хранения овощей поддерживается определенная температура, влажность и газовый состав воздуха. Это залог того, что продукты будут сохранять свежесть и полезные свойства.

Компания «Комплект Индустрия» занимается проектированием, изготовлением, монтажом и обслуживанием холодильных камер хранения различных видов фруктов и овощной продукции. При их создании обязательно учитывается тип продукта, который будет храниться. Условия хранения для разных видов продукции различаются, поэтому далеко не все овощи и фрукты можно содержать вместе. Например, зелень, виноград, яблоки и груши хранятся при температуре 0ºС…-2ºС, а помидоры, огурцы, картофель и бананы – при температуре +10ºС…+16ºС.

Наши специалисты хорошо разбираются в технологиях хранения любых видов плодово-овощной продукции. Они точно рассчитают параметры, которым должна соответствовать холодильная камеры для хранения яблок, бананов, капусты или картофеля. В соответствии с расчетом будет подобрано необходимое холодильное оборудование и произведена его установка.