Охлаждение технологичеких зон производства по убою и переработке мяса птицы

Охлаждение технологичеких зон производства по убою и переработке мяса птицы
Охлаждение технологичеких зон производства по убою и переработке мяса птицы
Охлаждение технологичеких зон производства по убою и переработке мяса птицы
Охлаждение технологичеких зон производства по убою и переработке мяса птицы

Одна из главных проблем предприятия, занимающегося забоем и переработкой птицы – это обеспечение непрерывной подачи воздуха в различные технологические зоны, а также поддержание в них необходимого микроклимата. Многие из работающих в России птицекомплексов построены больше 30 лет назад. В то время цеха, в которых перерабатывается мясо птицы, могли оборудоваться только вентиляционными системами. Они решали исключительно задачу поступления воздуха извне, и не могли обеспечить его охлаждение, а также очистку от вредных примесей.

Сегодня требования к гигиене и безопасности мясной продукции стали значительно жестче. В том числе, ими предусматривается обязательное наличие на птицефермах оборудования, обеспечивающего кондиционирование технологических и производственных зон. Вместе с этим, предприятия мясопереработки сами отказываются от устаревших вентиляционных систем. Их отличает повышенное энергопотребление, делающее эксплуатацию такого оборудования экономически невыгодной.

Компания «Холод Индустрия» занимается комплексным обеспечением птицефабрик холодильным оборудованием, которое интегрируется с системами вентиляции и кондиционирования.

Требования к охлаждению технологических зон птицекомплекса.

Специалисты компании «Холод Индустрия» занимаются расчетом, проектированием и изготовлением систем кондиционирования, необходимых предприятиям по забою и переработке мяса птицы. Поставляемые нами системы полностью удовлетворяют требованиям контроля риска появления патогенной микрофлоры при потрошении тушек и в ходе дальнейших технологических процессов, проводимых с мясом (обработка, переработка, хранение). С этими требованиями можно ознакомиться в Методических указаниях относительно порядка проведения инспекций предприятий птицепереработки на предмет того, соответствуют ли они единым санитарно-ветеринарным требованиям, установленным для стран-участниц Таможенного союза.

Для реализации проектов вентиляции и кондиционирования используется следующее оборудование:

  • 2-поточные тихоходные воздухоохладители потолочного типа (температура воздушной среды не более +12ºС)
  • охладители воздуха кубической формы с текстильными воздуховодами (температура воздушной среды не более +12ºС).

Какие преимущества дает использование охладителей воздуха?

  1. Создается воздушный поток, который по принципу противотока распределяется в охлаждаемых помещениях. При этом не появляются сквозняки или сильные воздушные потоки.
  2. Обеспечивается равномерная температура и оптимальный микроклимат в технологических зонах и цехах, в которых производится забой птицы и переработка мяса. Это позволяет исключить дискомфортные ощущения у сотрудников птицефабрики, а также снизить риски заветривания мясной продукции.
  3. Вы получаете оборудование, которое характеризуется повышенной термоизоляцией и надежной защитой от протечек. Оно отличается легкостью в эксплуатации и обслуживании, а так же имеет длительный срок службы.
  4. Охладители воздуха характеризуются пониженным уровнем шума, что позволяет использовать их в цехах, в которых находятся работники.
  5. Для изготовления систем охлаждения используются устойчивые к коррозии материалы.
  6. Сокращается время, которое требуется для охлаждения технологических зон, в которых производится забой птицы и переработка мяса.
  7. Потребляется в несколько раз меньше электроэнергии, чем при применении аналогов.

Компания «Холод Индустрия» обладает большим опытом оснащения птицефабрик современным оборудованием, обеспечивающим кондиционирование и вентиляцию воздуха в различных производственных зонах. Комплекты оборудования могут подготавливаться как по типовым, так и по индивидуальным проектам.

С реализованными проектами вы можете ознакомиться на нашем сайте в разделе «Объекты».

Мы осуществляем и другие проекты, связанные с холодоснабжением птицефабрик. В том числе, вы можете заказать у нас:

  • установки по производству ледяной воды, в которой охлаждаются тушки птицы;
  • установки для воздушно-капельного охлаждения мяса птицы (тушек);
  • камеры для хранения готовой продукции после охлаждения;
  • камеры шоковой (интенсивной) заморозки тушек птицы;
  • низкотемпературные камеры, в которых хранится замороженная готовая продукция.

Компания «Холод Индустрия» предлагает установку современных охладителей воздуха, которые при высокой производительности характеризуются минимальным потреблением энергомощностей. Среди главных особенностей воздухоохладителей стоит назвать то, что они могут устанавливаться и работать при повышенных нагрузках.  

Остались вопросы?

Если у Вас остались вопросы, связанные с эксплуатацией, установкой и приобретением промышленного холодильного и морозильного оборудования – оставьте заявку и наши менеджеры с вами свяжутся в течение 5 минут.

Если у вас есть готовое техническое задание вы также можете прикрепить его дополнительно. ТЗ поможет нашим инженерам предварительно оценить проект.

Оставьте заявку